Komosa ryżowa matką zbóż – właściwości i wartości odżywcze

Jak wiadomo zboża w codziennym żywieniu człowieka są bardzo potrzebne. Zawierają bowiem dające energię węglowodany oraz posiadają wiele mikroelementów i witamin potrzebnych dla zdrowia i prawidłowych funkcji organizmu.
Zboża jednak różnią się między sobą zawartością i ilością składników odżywczych, obecnością glutenu, wartością energetyczną. Za matkę wszystkich zbóż można uznać proso boliwijskie, zwane także komosą ryżową (quinoa), która jest znana od tysięcy lat, a nawet uznawana za zboże święte (przez Inków). Czym komosa ryżowa zasłużyła sobie na taką sławę – warto się przekonać.